搅一搅就成功系列！超简单！复刻东京No.1芝士蛋糕～

这是【2021年走壹要做50个蛋糕】的第41篇～
今天来复刻MR. CHEESECAKE的软心芝士蛋糕。想做这款蛋糕很久了，终于拔草～
这个配方是在G网公布的配方基础上，根据自己口味修改了下。变动不大，只减了糖，香草荚换成香草膏，不建议用香草精，香草精做出来风味和原配方相差较大，其余材料用量不变。
时间温度根据自个烤箱调整，上色了即可～
一起来做这款巨简单又湿润绵密的软心乳酪蛋糕吧～

用料  

搅一搅就成功系列！超简单！复刻东京No.1芝士蛋糕～的做法  

1. 1
   奶油奶酪+细砂糖，搅打至顺滑（有小颗粒液无碍，后面步骤搅着就细腻了）。

2. 2
   锅中倒入淡奶油、白巧克力、零陵香豆、香草膏，小火煮出香料的香气后离锅；

3. 倒入奶油奶酪搅拌均匀，放一旁备用。

4. 3
   另取一碗，倒入酸奶油和希腊酸奶，拌匀；
   鸡蛋逐个加入酸奶混合物中，拌匀；

5. 加柠檬汁和玉米淀粉，拌匀；

6. 最后倒回奶油奶酪糊中，拌匀并过滤；

7. 倒入模具中（模具大小1L；提前垫烘焙油纸）。

8. 4
   将模具放在烤盘上，并在烤盘里加入2-3cm高度热水，送烤箱水浴加热：
   中层｜先180℃烤15min，后转165℃继续烘烤30min。
   时间温度仅供参考，上色了即可取出。

9. 5
   烤好后你有多种选择～
   可以选择温热的时候品尝，口感比较湿润绵密；
   也可以冷冻或冷藏后吃，口感会更扎实～

10. 我喜欢冷藏4小时后品尝～
    蛋糕组织是细腻绵密的，入口即化，一口接一口～