搅一搅就成功系列｜0失败的黄桃酸奶芝士蛋糕

这是【2021年走壹要做50个蛋糕】的第35篇～

过几天就是国庆了，会陆续分享几期0难度又高颜值、美味的甜品，没出游的宝宝们可以尝试做做，和家人分享～

今天先来第一波，烤芝士蛋糕，AKA“搅一搅就能成功的甜品”～

常规操作是将淡奶油做为主材料之一，我觉得口感会偏腻，所以一般用等量酸奶替代。这次用的是有甜度的酸奶—黄桃果粒酸奶，如果你用的是无糖酸奶，配方中的糖量要适当增加哦。

希望这期大家也看得开心～

用料  

搅一搅就成功系列｜0失败的黄桃酸奶芝士蛋糕的做法  

1. 【饼干底】
   1
   融化的黄油倒入饼干碎中，拌匀。

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   模具垫烘焙油纸，倒入饼干碎，压平，送冰箱冷藏定型。

3. 【蛋糕糊】
   等待期间做蛋糕糊。
   1
   奶油奶酪加细砂糖，搅匀。
   2
   倒入全蛋液，拌匀。

4. 3
   倒入甜酸奶和柠檬汁，继续拌匀。

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   最后筛入玉米淀粉，拌至无干粉。

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   取出定型好的饼干底，倒入蛋糕糊，用水浴法进行烘烤。（水浴法详见视频操作）
   180度15min转165度30min
   Tip：时间温度仅供参考，上色了即可取出。

7. 6
   取出，趁热吃或冷藏后再品尝都很可～～