手指/迷你麻薯

用料  

手指/迷你麻薯的做法  

1. 鸡蛋打散

2. 牛奶和水各50g混合成温热程度，加入第一步的鸡蛋液里

3. 加入200g麻薯预拌粉，搅拌，揉至无干粉状态

4. 加入软化的黄油，揉至面团完全吸收黄油

5. 加入蔓越莓干，揉进面团

6. 将面团分成小小小剂子放进空气炸锅里

7. 空气炸锅预热5分钟，
   我试了180、160、130度，130度烤出来的最像泸溪河买的那种颜色
   130度烤6分钟，打开翻面，再考2-3分钟就可以了（具体看剂子大小，据实验薄薄的铺一层就行，会膨胀的）

小贴士

面团会非常黏，据说用烘焙手套揉面分剂子会好点，面团我是用手揉的，剂子我是用筷子揪的，所以形状不一。