爆浆蓝莓司康 Blueberry Scones
在YouTube上看了无数个视频,然后果断综合了一下!
像我这种记性不好又老是搞丢东西的人.....果断要在下厨房记录一下才好嘛~
图借用一下YouTube里哒可以吧~
量的话 中等大小的大约是15个左右
用料
普通面粉 | 2 cup |
白砂糖 | 1/2 cup |
泡打粉 | 1 tsp |
新鲜蓝莓适量 | 1 |
小苏打 | 1/4 tsp |
盐 | 1/2 tsp |
无盐黄油 | 100g |
淡奶油 | 3/8 cup |
牛奶 | 1/8 cup |
香草精 | 1/4 tsp |
鸡蛋 | 1个 |
刷表面: | |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 1 tbsp |
爆浆蓝莓司康 Blueberry Scones的做法
烤箱预热200度。
黄油切小块,放回冰箱。
把面粉,白砂糖,盐,小苏打,泡打粉过筛入一个大碗。
用打蛋器搅拌均匀。倒入黄油小块,用手指或叉子刀之类的东西 把黄油和面粉揉搓到一起。
可能会需要一会儿时间。
揉搓到没有黄油颗粒。倒入牛奶+淡奶油+鸡蛋+香草精的混合液体。
先用刮刀搅拌,然后用手揉搓。案板上撒点面粉,把它揉成光滑的面团。
方法1:把蓝莓(图中的是蔓越莓)放在擀平的面团上。
对折面团把蓝莓包裹在里面,轻轻的揉搓一下。
可以自己随意整形状也可以用饼干膜具,或者直接用刀切三角形哒。
方法2:揪一团面团,像包汤圆一样把蓝莓包进去。稍微揉一下。然后用手整一下形状。
表面刷上蛋液!
可以撒点坚果在上面,用手轻轻按一下固定一下比较好。
进烤箱啦!看大小 15到20分钟左右 烤到表面金黄就可以出炉啦!
小贴士
1. 掌握不好力度 浆果很容易爆在面团里!所以像我这种力度掌握不好的最好是用第二的方法,否则就提前爆浆了啊!!!
2.倒液体食材(表达的好奇怪。。。)的时候,最好不要一次性倒入,因为不同的面粉吸水性不同。 如果太干可以再加点牛奶。