红茶黄油曲奇饼干(少糖版)
茶香浓郁,很酥,个人觉得比买的饼干还要好吃哈哈,非常简单,作为厨房小白的我第一次做就成功啦
用料
低筋面粉 | 110克 |
白砂糖 | 10克 |
黄油 | 60克 |
盐 | 1克 |
蛋黄 | 1个 |
红茶粉 | 8克 |
红茶黄油曲奇饼干(少糖版)的做法
黄油常温软化,加入白砂糖混合均匀,再加入打散的蛋黄混合均匀
加入盐,红茶粉,低筋面粉(我比较懒没有过筛🙊),混合均匀揉成光滑的面团(大概只需要几分钟就能做好非常简单)
面团放在保鲜膜上捏成长条状(方便一会儿切成一片一片的饼干),放在冰箱冷冻半小时
烤箱铺油纸,面从冰箱拿出来切片,平铺在油纸上,中间留一些距离,烤箱170度预热5分钟,饼干放进烤箱上下管170度,25分钟左右(每个烤箱时间不一样,烤的时候饼干会软软的,再烤一会,注意观察别焦,烤到微微还有一点软就可以),之后拿出来晾凉,会变得很酥脆
小贴士
红茶我用的是斯里兰卡的锡兰红茶(因为家里剩了很多就拿来做点吃的)
作为爱吃甜食的我来说放这些糖觉得刚好,但是如果想吃偏甜的可以再多放一些糖
刚从烤箱拿出来的时候还是有一点点软的,放凉之后会很好,特别酥
中间的步骤忘记拍照片了下次补上🙊