葡萄干司康（少糖少油小苏打版）
家里没有泡打粉 试过酵母版的不太松软 这次试了小苏打 成品有些桃酥感觉
用料
| 低筋面粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 小苏打 | 4克 |
| 葡萄干 | 70克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 黄油 | 55克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 淡奶油 | 100ml |
葡萄干司康（少糖少油小苏打版）的做法
黄油室温软化 葡萄干泡水软化后用厨房纸吸干水分 鸡蛋打散（留一丢丢最后刷在饼面上装饰）与淡奶油混合
将所有粉装原料在打蛋盆没充分搅拌均匀
加入软化后的黄油 用手搓揉成颗粒状 再均匀拌入泡软后的葡萄干（注意吸干葡萄干水分）
再加入全蛋液与淡奶油的混合液 用手将其揉成一整块面团 注意此过程中不要过于用力 过度揉搓 以保证烤出来的司康更松软
借用8寸的蛋糕模将面团整成成约2厘米厚的圆形面饼（注意此过程只为整形 尽量不要用力按） 整成完成后切成等分的8小块三角形 表面涮上蛋液放入烤箱（没有8寸模也无所谓 大约厚度2厘米 自己喜欢的形状即可）
烤箱180度预热 烤盘上铺油纸 上下管18度 20分钟即可。
小贴士
这个糖量 成品真的不太甜
切成小块后 饼与饼之间 留一点空隙 以免烘烤膨胀后黏连
