自配蛋挞液
网上买的蛋挞液量大、保存期短,一旦打开就要尽快用完,自己配的蛋挞液可以用多少配多少,新鲜还不浪费。
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 100克 |
细砂糖 | 15克 |
盐 | 少许 |
白醋 | 2滴 |
自配蛋挞液的做法
鸡蛋打入碗中,加入白砂糖。
加入少许盐。
将蛋液搅拌均匀。
加入牛奶,放入微波炉30秒加热,方便糖溶化。
加2滴白醋,充分搅拌加热后的蛋液。
将蛋液过滤,制成蛋挞液。
转入有嘴的量杯中。
将蛋挞皮放入空气炸锅中,加入8、9分满的蛋挞液。
空气炸锅先预热,200度,10分钟(我用了13分钟,焦糖着色深了点)。
这是8分钟的状态。
13分钟的蛋挞。
小贴士
1.加醋或柠檬汁是为了减少蛋腥味;2.糖多点焦色会深些。