蛋挞（轻松全蛋版）

用料  

蛋挞（轻松全蛋版）的做法  

1. 超市买的挞皮，预先拿出来室温放置一会儿

2. 牛奶100-110克左右，加热至40度温热

3. 白糖15-20克左右，按个人口感

4. 将白糖加入温牛奶中，搅拌融化

5. 加入全蛋一个

6. 轻轻打散

7. 用滤网将蛋挞液过筛至少3次，去除蛋液里的筋膜和泡沫，让蛋挞液更丝滑

8. 过筛后的蛋挞液

9. 将蛋挞液注入挞皮七分满左右

10. 提前预热烤箱170度，烤20分钟左右（由于烤箱不同，视温度调整时间和火候），温度过高话会烤焦，第一次烤最好守在旁边观察蛋挞的变化

11. 完成，深色是烤出的焦糖色，不是烤焦了哦

12. 慢慢享用吧