橙香白蛋糕（不用打发只用蛋白的快手蛋糕）
这是一款只用了蛋清，没有使用蛋黄得蛋糕，如果用低温140度烤50分钟，就可以出来白色的蛋糕。它含有油脂以及更多的水分，不打发蛋清，完全通过泡打粉的作用而膨胀起来，而且制作过程中要搅打面糊使它生成适量面筋，形成更紧密的蛋糕结构，口感绵密细腻。
用料
| 蛋清 | 2个 |
| 糖 | 50克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 盐 | 2克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 六寸模具 | 一个 |
橙香白蛋糕（不用打发只用蛋白的快手蛋糕）的做法
将低筋面粉和泡打粉一起筛入大碗里，加入植物油、盐、糖以及一半牛奶（50克）
![橙香白蛋糕（不用打发只用蛋白的快手蛋糕）的做法步骤图 第2张]( "橙香白蛋糕（不用打发只用蛋白的快手蛋糕）的做法步骤图 第2张")
先用铲子把它们混合均匀
![橙香白蛋糕（不用打发只用蛋白的快手蛋糕）的做法步骤图 第3张]( "橙香白蛋糕（不用打发只用蛋白的快手蛋糕）的做法步骤图 第3张")
再用打蛋器，低速打发两分钟，把面糊打起面筋
![橙香白蛋糕（不用打发只用蛋白的快手蛋糕）的做法步骤图 第4张]( "橙香白蛋糕（不用打发只用蛋白的快手蛋糕）的做法步骤图 第4张")
把蛋清和剩下的一半牛奶混合均匀
![橙香白蛋糕（不用打发只用蛋白的快手蛋糕）的做法步骤图 第5张]( "橙香白蛋糕（不用打发只用蛋白的快手蛋糕）的做法步骤图 第5张")
把混合好的蛋白分三次倒入面糊内，每次用打蛋器低速打到全部融合以后再加蛋白液。直到全部混合均匀
![橙香白蛋糕（不用打发只用蛋白的快手蛋糕）的做法步骤图 第6张]( "橙香白蛋糕（不用打发只用蛋白的快手蛋糕）的做法步骤图 第6张")
把刨好的橙子屑放入面糊内，再混合均匀即可
![橙香白蛋糕（不用打发只用蛋白的快手蛋糕）的做法步骤图 第7张]( "橙香白蛋糕（不用打发只用蛋白的快手蛋糕）的做法步骤图 第7张")
倒入六寸模具内，放入预热完毕的烤箱内，140度烤45分钟左右即可出白色蛋糕。如果不在乎颜色，160度烤35分钟左右即可
![橙香白蛋糕（不用打发只用蛋白的快手蛋糕）的做法步骤图 第8张]( "橙香白蛋糕（不用打发只用蛋白的快手蛋糕）的做法步骤图 第8张")
