黑米风味黑煤球蛋糕

用料  

黑米风味黑煤球蛋糕的做法  

1. 准备好材料

2. 烤箱180度预热，主锅无水无油，插入蝴蝶棒，加入白砂糖和鸡蛋，6分钟/37度/速度4，打发全蛋

3. 第一个6分钟结束后，全蛋打发至这样的状态

4. 6分钟/速度4，再打一遍（注意：这次不需要温度）

5. 第二个6分钟结束后，至这样的状态

6. 把牛奶和油混合，在蝴蝶棒周围加入黑米蛋糕粉，淡奶油，自制香草糖粉以及牛奶和油的混合液体，10秒/速度3混合（如有不均匀，用刮刀轻拌几下）

7. 取下蝴蝶棒，倒入模具，轻震去大气泡

8. 放入烤箱中下层，180度20-25分钟，出炉网架上倒扣，放凉后脱模

9. 用一根粗一点的吸管在表面插孔（像蜂窝煤表面一样）

10. 趁热享用美美香甜的下午茶吧☕️

小贴士

1.面粉过筛，可让蛋糕组织更细腻。                                  2.要随时观察蛋糕状态，过程中可适当调整温度（我这个表面有点硬，就是温度稍高了）。                                  3.也可在面粉里混自己喜欢的抹茶粉、可可粉...等不同口味。