鲜奶油水果蛋糕（菠萝包造型）

伪港味。是菠萝包海绵蛋糕不是菠萝包面包哟.....
在菜虫MM的blog里找到的方子。
苏打绿有首歌叫做“无与伦比的美丽”，嗯，就是这种千万人中一眼看上的美丽，
被一个蛋糕惊艳到，于是重燃了生活的斗志~

蛋糕其实很简单啦，就是巧在心思，别出心裁的造型，叫人欢喜。
类似于手指饼，拌好的面糊很光滑，易塑形，烘烤时不会大幅度膨胀，口感也清淡有弹性。
菜总只烤了一个包，在下很喜欢这个方子，就double了一下烤了两个大大的“菠萝包”。

两个蛋糕分别剖开，取四片里的三片使用，
涂抹打发奶油，均匀地放上切块的水果（在下用的芒果，猕猴桃和榴莲），再抹一层奶油，
最后盖上足以以假乱真的菠萝包蛋糕片，这个很special的蛋糕就完工啦。
剩下的那一片啃光啦....你懂得哈哈!

用料  

鲜奶油水果蛋糕（菠萝包造型）的做法  

1. 用18cm圆模在油纸背面画一个圈，铺在烤盘上备用

2. 蛋黄+糖+香草籽打到颜色变淡有纹路；蛋白+糖打到8分发

3. 蛋白分三次与蛋黄糊翻拌均匀,筛入低粉拌均

4. 倒在油纸上，按照画的圈，用抹刀抹成半球状

5. 表面撒上糖粉，再撒上低粉，用刀割出格纹。

6. 180度25分钟左右，出炉后晾凉

7. 蛋糕放凉后，从中间片开，鲜奶油加糖打发，在下半部先抹一半，放上水果，再抹上剩下的，最后叠好另一片蛋糕。

小贴士

以上分量的材料可以做一个18cm的菠萝包海绵蛋糕，剖开，夹馅料。
     翻倍可以做两个，然后分别剖开，取四片蛋糕里的三片使用。