低糖版卡仕达香草酱
还可以根据口味加入抹茶粉、可可粉
用料
| 香草 | 几滴 |
| 牛奶 | 200g |
| 蛋黄 | 2个 |
| 低筋面粉 | 10g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 细砂糖 | 18g |
低糖版卡仕达香草酱的做法
200g牛奶放入小锅中，加入几滴香草精。文火，开始煮。
煮牛奶的低时候，把两个蛋黄加入18g细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀，再加入过筛后的10g低筋面粉和10g玉米粉。
这时候将微沸的牛奶先一点点地缓缓倒入蛋黄糊中（以免牛奶过于太烫，将蛋黄糊烫成蛋花汤）。待蛋黄适应了牛奶的温度就可以快速把牛奶倒完，用打蛋器搅匀。
再将搅拌均匀的牛奶糊倒回锅中，开小火快速搅拌。一直不停的搅拌。直到浓稠出现纹路不消失即可。
倒入碗中，用保鲜膜贴着卡仕达酱的表面。放入冰箱冷藏，冷却即可取出来用。
小贴士
（可以用不粘锅，免得不小心你们就糊锅啦！）
