香草精卡仕达酱真好吃😋
这个酱可以放面包里做内馅，也可以裱花裱在面包表面，真是万能的，超级好吃😋
用料
| 牛奶 | 250克 |
| 糖 | 60克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 玉米淀粉 | 8克 |
| 低粉 | 12克 |
| 无盐黄油 | 15克 |
| 香草精 | 5滴 |
| 冰水 | 1碗 |
香草精卡仕达酱真好吃😋的做法
蛋黄加糖放入盆中搅拌均匀。
![香草精卡仕达酱真好吃😋的做法步骤图 第2张]( "香草精卡仕达酱真好吃😋的做法步骤图 第2张")
玉米粉加低筋面粉混合过筛，倒入拌好的蛋黄糊中搅拌均匀。
![香草精卡仕达酱真好吃😋的做法步骤图 第3张]( "香草精卡仕达酱真好吃😋的做法步骤图 第3张")
牛奶和香草精倒入小奶锅里用小火煮至沸腾。
![香草精卡仕达酱真好吃😋的做法步骤图 第4张]( "香草精卡仕达酱真好吃😋的做法步骤图 第4张")
将牛奶提起来倒入搅拌好的蛋黄糊中，一边倒一边不停搅拌。
![香草精卡仕达酱真好吃😋的做法步骤图 第5张]( "香草精卡仕达酱真好吃😋的做法步骤图 第5张")
再倒回奶锅，用小火搅拌到蛋黄糊浓稠关火，加入黄油用余温搅拌至黄油融化。
![香草精卡仕达酱真好吃😋的做法步骤图 第6张]( "香草精卡仕达酱真好吃😋的做法步骤图 第6张")
把小奶锅坐冰水里，继续搅拌，拌到温温的时候盖好盖子放冰箱冷藏。
![香草精卡仕达酱真好吃😋的做法步骤图 第7张]( "香草精卡仕达酱真好吃😋的做法步骤图 第7张")
小贴士
这种做法最方便，和大家分享。要浓稠一点的可以在火上多烧一会。很多人多问蛋白怎么处理，请看我的菜谱《荷塘小炒一养生菜》
