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6寸会动的比基尼蛋糕

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 2.03W 次
6寸会动的比基尼蛋糕的做法图解 做法步骤

做给老公的生日蛋糕,发群里挺多人问,所以就来建个菜谱给大家参考。
我没有裱花台和抹刀,抹平困难,所以采用这种花样。奶油裱花和配色方面,我自己也是菜鸟就不多说了。
关于会动半圆部分,用的是吸塑盒,就是蛋黄酥的透明半圆包装盒。你们也可以找自己家合适的东西用。

我做的时候没拍照,所以没什么图片

蛋糕胚用的是Shirley的方子【快手完美戚风,五分钟进烤箱】,需要的自己去搜一下,我这里就不详写了。

大胸那里就是牛奶布丁
方子作者是风沙仙人掌,方子就叫【牛奶布丁】,按照她的方子可以做2.5个半圆。

用料  

牛奶布丁
牛奶 200ml
奶油 90ml
30g
吉利丁粉 5g
冷水 20g
6寸戚风 1个
裱花用奶油 600g左右
加入裱花奶油的糖 奶油的8%
别的菜谱一般奶油的是10-15% 我不喜欢太甜,所以8%

6寸会动的比基尼蛋糕的做法  

  1. 先做牛奶布丁,按照菜谱做好后放冰箱冷藏。图片里面的不是牛奶布丁,只是示意一下。

    6寸会动的比基尼蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 然后做6寸戚风,模具里垫油纸会比较好脱模些

    6寸会动的比基尼蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 戚风分3层,第一层上面抹奶油,加水果,再抹奶油,然后放第二层戚风。同上奶油-水果-奶油,然后放第三层戚风

  4. 三层放好后外面奶油抹平,抹不平也无妨,可以用裱花遮盖。上面最好抹平

  5. 放上牛奶布丁。注意!!轻拿轻放!!可以用油纸辅助。放好后这个时候你可以拍照发朋友圈了😂

    6寸会动的比基尼蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张
  6. 然后就发挥你的想象去裱花吧。布丁上的奶油是裱花袋挤上去的,不要试图用抹刀吧奶油抹到布丁上!!!不然布丁破了你会哭的

    6寸会动的比基尼蛋糕的做法图解 做法步骤 第5张

小贴士

技巧什么的,你们自己看着办😌

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