【100%成功的兔子戚风蛋糕】
【100%成功的兔子戚风蛋糕】此方试验多次，靠谱！既不用泡打粉还不开裂，蛋糕体积蓬松口感清爽软绵，柔软有弹性。蛋糕控，甜点控一起get吧！
用料
| 蛋清 | 160克 |
| 白糖（蛋清中） | 60克 |
| 蛋黄 | 80克 |
| 白糖（蛋黄中） | 20克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 色拉油（无气味） | 50克 |
| 装饰奶油和巧克力插片 | 适量 |
【100%成功的兔子戚风蛋糕】的做法
准备好食材
![「100%成功的兔子戚风蛋糕」的做法图解 做法步骤 第2张]( "「100%成功的兔子戚风蛋糕」的做法图解 做法步骤 第2张")
依次加入蛋黄和白糖，低筋面粉搅拌均匀
![「100%成功的兔子戚风蛋糕」的做法图解 做法步骤 第3张]( "「100%成功的兔子戚风蛋糕」的做法图解 做法步骤 第3张")
打发蛋白，分次加入白糖，打发至硬性发泡为止哈
![「100%成功的兔子戚风蛋糕」的做法图解 做法步骤 第4张]( "「100%成功的兔子戚风蛋糕」的做法图解 做法步骤 第4张")
混合蛋黄和蛋清糊
![「100%成功的兔子戚风蛋糕」的做法图解 做法步骤 第5张]( "「100%成功的兔子戚风蛋糕」的做法图解 做法步骤 第5张")
放入模具里，晃动并轻摔几下，直至无气泡为止
![「100%成功的兔子戚风蛋糕」的做法图解 做法步骤 第6张]( "「100%成功的兔子戚风蛋糕」的做法图解 做法步骤 第6张")
放入烤箱，蛋糕放在最底层，低温烤至140度30分钟。
![「100%成功的兔子戚风蛋糕」的做法图解 做法步骤 第7张]( "「100%成功的兔子戚风蛋糕」的做法图解 做法步骤 第7张")
出炉后立即倒扣直至放凉，再脱模。
![「100%成功的兔子戚风蛋糕」的做法图解 做法步骤 第8张]( "「100%成功的兔子戚风蛋糕」的做法图解 做法步骤 第8张")
准备新鲜芒果，打发奶油
![「100%成功的兔子戚风蛋糕」的做法图解 做法步骤 第9张]( "「100%成功的兔子戚风蛋糕」的做法图解 做法步骤 第9张")
把蛋糕切为两半，其中一半放入芒果夹馅和奶油
![「100%成功的兔子戚风蛋糕」的做法图解 做法步骤 第10张]( "「100%成功的兔子戚风蛋糕」的做法图解 做法步骤 第10张")
再把另外一半合上
![「100%成功的兔子戚风蛋糕」的做法图解 做法步骤 第11张]( "「100%成功的兔子戚风蛋糕」的做法图解 做法步骤 第11张")
把边缘用刀削成均匀的圆形
![「100%成功的兔子戚风蛋糕」的做法图解 做法步骤 第12张]( "「100%成功的兔子戚风蛋糕」的做法图解 做法步骤 第12张")
均匀抹上奶油
![「100%成功的兔子戚风蛋糕」的做法图解 做法步骤 第13张]( "「100%成功的兔子戚风蛋糕」的做法图解 做法步骤 第13张")
外面一侧也均匀抹上一层，修出蛋糕轮廓
![「100%成功的兔子戚风蛋糕」的做法图解 做法步骤 第14张]( "「100%成功的兔子戚风蛋糕」的做法图解 做法步骤 第14张")
把兔子奶油插片放上去，就完工啦！
![「100%成功的兔子戚风蛋糕」的做法图解 做法步骤 第15张]( "「100%成功的兔子戚风蛋糕」的做法图解 做法步骤 第15张")
