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终于成功的戚风蛋糕

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 2.37W 次
终于成功的戚风蛋糕的做法步骤图

用料  

鸡蛋 5个(50-60克)
细砂糖 20克(蛋黄)
牛奶 40克
玉米油 40克
柠檬 5毫升左右
细砂糖 50克(蛋清)
淀粉 3克(可不放)

终于成功的戚风蛋糕的做法  

  1. 1.糖加奶打到糖无颗粒,然后加油打五至十分乳化,然后加蛋黄,最后筛面,z型搅拌成蜂蜜状2.蛋白加柠檬加糖打到小尖角,两步拌一起,高处叠放避免空气。振两下,100度,正常烤箱155度60分钟。自己的笔记!!!!!目前存在开裂现象,完全好了再发表!!!

    终于成功的戚风蛋糕的做法步骤图 第2张