焦糖海绵蛋糕|来一份焦香浓郁的下午茶吧

之前用电饭锅做的焦糖酱，今天来做海绵蛋糕。
松软富有弹性的蛋糕体，夹杂着椰香和焦糖香气，实在美妙。切一块，再涂一些酱，哈哈，就这么GET双份的甜蜜。

用料  

焦糖海绵蛋糕|来一份焦香浓郁的下午茶吧的做法  

1. 牛奶加焦糖酱微波炉叮30秒，搅拌均匀，至焦糖酱融化。加椰子油拌匀待用。

2. 蛋白蛋黄分离，蛋白分次加入糖，打发至硬性发泡状态。分次倒入蛋黄，打发成细腻有光泽的面糊。

3. 一次性加入过筛后的面粉，翻拌均匀后加入焦糖牛奶混合液，再次翻拌均匀后倒入7寸咕咕霍夫模具中。

4. 入预热好的烤箱上火150，下火140度，烤40分钟。

5. 出炉震模后稍放凉，倒扣蛋糕自动脱落。待彻底冷却后，可冰箱冷藏保存。

6. 开吃。