棉花糖版巧克力慕斯(不用吉利丁!不用打发!)
用料
牛奶 | 100克 |
淡奶油 | 40克 |
棉花糖 | 80克 |
黑巧克力 | 50克 |
咖啡粉 | 2.5克 |
盐 | 1克 |
棉花糖版巧克力慕斯(不用吉利丁!不用打发!)的做法
将淡奶油和牛奶一起倒入大碗中,放进微波炉叮1分钟,加入棉花糖后再叮1分半。期间可以隔30秒拿出来一次搅拌一下。
等到棉花糖融化后,加入黑巧克力、咖啡粉和盐。静置3分钟左右后再轻轻画圈搅拌到均匀。
等混合液降至室温后,倒入漂亮的容器中,封上保鲜膜,冰箱冷藏1夜后食用。
ENJOY!
小贴士
1.棉花糖如果太大的话建议剪小一点,黑巧克力也可以掰碎,这样融化的更快。
2.微波炉加热一定要隔一段时间检查一次,以免牛奶和淡奶油扑出来。
3.如果没有微波炉或不喜欢这种方法,还可以用小奶锅、平底锅等等等等小火慢慢加热,这样更好控制沸腾程度,但要用明火。