可可海绵蛋糕（快手超湿润）

喜欢巧克力，喜欢苦中带甜，喜欢绵密湿润的口感，配下午茶带劲儿~顶饱~哈哈~

用料  

可可海绵蛋糕（快手超湿润）的做法  

1. 全蛋加入全部糖一次性打发

2. 面粉过筛备用

3. 油+奶+可可粉搅拌糊状

4. 打发步骤一中蛋糊膨胀发白，划八字痕迹回落很慢，打发时间较长，最好放在温热的容器里打发，打发会快点~

5. 将面粉分三次筛入蛋糊中，切拌均匀，不要划圈。

6. 如图光滑膨胀轻盈的面糊

7. 捞步骤6三勺面糊放入步骤3拌好的可可糊中切拌均匀。

8. 再将步骤7的糊全部倒入步骤6剩下的面糊中切拌均匀则成蛋糕糊。

9. 刚好加够30L烤箱12个蛋糕纸杯（六七分满即可）

10. 25分钟上下火180度
    （干别的事情忘记了请忽略烤糊的枸杞）

11. 看得到的湿润绵密，口感扎实~

12. 配上一杯苦咖啡，苦苦滴追求，甜甜滴享受~

小贴士

蛋白打发很重要，成败关键；糖不能少，因为可可比较苦；搅拌各种糊用切拌的手法，不要划圈防止出筋。烤制时间不要太长，因为追求的就是湿润口感。