紫薯奶油奶酪cupcake

紫薯泥我都是蒸好后分好小份冷冻起来，随用随取，很方便

用料  

紫薯奶油奶酪cupcake的做法  

1. 紫薯泥，奶油奶酪，酸奶，称重好

2. 分蛋，把蛋黄加入，蛋白先冷藏

3. 隔水加热，搅拌均匀，

4. 倒入玉米油，搅拌均匀

5. 低粉称重过筛

6. 二次过筛，加入薯泥糊

7. 打发蛋白，加几滴柠檬汁

8. 分3-4次加入白砂糖

9. 蛋白打发至干性发泡

10. 蛋白糊分次拌入，抽底翻拌均匀

11. 面糊搅拌均匀装入裱花袋，注入纸杯

12. 可以撒点白芝麻，好看😊

13. 烤箱预热好，180℃，烤30分钟

14. 颜色粉粉嫩嫩哒，软绵绵哒，香香哒！