8寸方盘蜂蜜古早蛋糕配比记录

自己经过多次尝试试出的适合自己的蜂蜜古早蛋糕的配比。

用料  

8寸方盘蜂蜜古早蛋糕配比记录的做法  

1. 葵花籽油倒入玻璃碗中，微波炉加热2分钟，手摸着有点烫即可。

2. 在A碗中筛入90g面粉，将葵花籽油倒入搅拌，z字形搅拌均匀。

3. A碗倒入100g酸奶，搅拌，会成为块状，此时不要慌，不要多加酸奶牛奶等液体。
   蛋黄蛋清分离。将蛋黄加入A碗，搅拌细腻。

4. 此时A碗倒入40g蜂蜜，搅拌细腻。
   面糊get

5. B碗打发蛋白，先加入1g盐，3滴柠檬汁。
   40g白糖分三次加入，打发成蛋白霜。
   再分步骤混合搅拌，倒入模具中。震走大气泡。

6. 烤盘倒入温水，烤箱预热150度。将模具放入。上火190，下火230开烤。
   7、8分钟后加锡纸盖。上火改170度，下火230。继续烤40分钟。出炉！