不用烤箱的美味蛋糕，覆盆子白巧克力冰盒蛋糕

因为最近烤箱用多了，门有点密封不好，万能老公帮我修理了一下弹簧，修烤箱的功夫从DK中整理了这款不用烤箱的蛋糕。

用料  

不用烤箱的美味蛋糕，覆盆子白巧克力冰盒蛋糕的做法  

1. 淡奶油加细砂糖，柠檬汁，柠檬碎打发至干性发泡；

2. 6块饼干摆放在托盘上，均匀涂抹1/4的奶油；

3. 将1/4的白巧克力碎洒在淡奶油上，取其中500g覆盆子对切，1/3摆放在白巧克力碎上，

4. 重复步骤2.3，先放饼干，然后奶油，白巧克力碎，覆盆子，再摞上3层，将剩余的150g完整的覆盆子放在最上面。
   盖上保鲜膜冷藏3-4小时，饼干变软，趁凉吃口感更好。
   冰箱冷藏质保期2天。

5. 沿饼干大小切块！

小贴士

覆盆子比较贵，我这边买到1斤要150元左右，可以调整为时令水果，如芒果，车厘子，蓝莓，草莓等！