不用烤箱的柠檬酸奶芝士蛋糕。 饭后甜点🍮
用料
| 消化饼干 | 106克 |
| 无盐黄油 | 53克 |
| 奶酪 | 230克 |
| 酸奶 | 20克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 吉利丁粉 | 8克 |
| 柠檬 | 一个 |
把消化饼干用擀面杖压成粉末倒进六寸烤盘（最好用底部活动的那种）容易脱模，我用的是小电饭锅😄
![不用烤箱的柠檬酸奶芝士蛋糕。 饭后甜点🍮的做法步骤图 第2张]( "不用烤箱的柠檬酸奶芝士蛋糕。 饭后甜点🍮的做法步骤图 第2张")
黄油隔水融化
![不用烤箱的柠檬酸奶芝士蛋糕。 饭后甜点🍮的做法步骤图 第3张]( "不用烤箱的柠檬酸奶芝士蛋糕。 饭后甜点🍮的做法步骤图 第3张")
把黄油倒入饼干碎搅拌压平
![不用烤箱的柠檬酸奶芝士蛋糕。 饭后甜点🍮的做法步骤图 第4张]( "不用烤箱的柠檬酸奶芝士蛋糕。 饭后甜点🍮的做法步骤图 第4张")
压平后这样放进冰箱。
![不用烤箱的柠檬酸奶芝士蛋糕。 饭后甜点🍮的做法步骤图 第5张]( "不用烤箱的柠檬酸奶芝士蛋糕。 饭后甜点🍮的做法步骤图 第5张")
把牛奶、淡奶油、酸奶、柠檬带皮放锅里慢火加热不停搅拌直到有小气泡不要大火滚开。就关火把柠檬皮捞出扔掉。
![不用烤箱的柠檬酸奶芝士蛋糕。 饭后甜点🍮的做法步骤图 第6张]( "不用烤箱的柠檬酸奶芝士蛋糕。 饭后甜点🍮的做法步骤图 第6张")
然后倒入吉利丁粉搅拌均匀
![不用烤箱的柠檬酸奶芝士蛋糕。 饭后甜点🍮的做法步骤图 第7张]( "不用烤箱的柠檬酸奶芝士蛋糕。 饭后甜点🍮的做法步骤图 第7张")
把乳酪用打蛋器打成顺滑放糖粉打滑，然后倒进已经晾了一会的牛奶和淡奶油液体中搅拌均匀。
![不用烤箱的柠檬酸奶芝士蛋糕。 饭后甜点🍮的做法步骤图 第8张]( "不用烤箱的柠檬酸奶芝士蛋糕。 饭后甜点🍮的做法步骤图 第8张")
最后从冰箱取出六寸烤盘把搅拌均匀的乳酪牛奶混合液过筛到铺好饼干的盘内。如果感觉不够细腻可以再过筛后震动会有泡泡，把泡弄破放到冰箱冷藏四小时就可以了
![不用烤箱的柠檬酸奶芝士蛋糕。 饭后甜点🍮的做法步骤图 第9张]( "不用烤箱的柠檬酸奶芝士蛋糕。 饭后甜点🍮的做法步骤图 第9张")
我放了一夜，第二天用电吹风脱模后放两片柠檬装饰
![不用烤箱的柠檬酸奶芝士蛋糕。 饭后甜点🍮的做法步骤图 第10张]( "不用烤箱的柠檬酸奶芝士蛋糕。 饭后甜点🍮的做法步骤图 第10张")
好看！好吃😋我只过筛一遍，太懒了，还有泡泡。
![不用烤箱的柠檬酸奶芝士蛋糕。 饭后甜点🍮的做法步骤图 第11张]( "不用烤箱的柠檬酸奶芝士蛋糕。 饭后甜点🍮的做法步骤图 第11张")
切开后侧面很美
![不用烤箱的柠檬酸奶芝士蛋糕。 饭后甜点🍮的做法步骤图 第12张]( "不用烤箱的柠檬酸奶芝士蛋糕。 饭后甜点🍮的做法步骤图 第12张")
