焦糖巧克力豆磅蛋糕——王光光光版
用料
| 无盐黄油（使用发酵黄油会更香） | 100g |
| 细砂糖A | 50g |
| 细砂糖B | 20g |
| 中号鸡蛋 | 2个（每个带壳约55g左右） |
| 低筋面粉 | 90g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 焦糖酱 | 45g |
| 耐烤巧克力豆 | 适量 |
焦糖巧克力豆磅蛋糕——王光光光版的做法
0、鸡蛋先把蛋黄和蛋清分开，蛋清冷藏保存。面粉和玉米淀粉混合过筛。磅蛋糕模具垫上油纸。
1、黄油室温软化到手能轻松戳洞洞的状态后和细砂糖A拌匀，打发至颜色发白体积蓬松。把蛋黄分次加入，每加入一次都要充分搅打均匀，![焦糖巧克力豆磅蛋糕——王光光光版的做法步骤图 第2张]( "焦糖巧克力豆磅蛋糕——王光光光版的做法步骤图 第2张")
蛋黄搅打均匀后加入焦糖酱搅匀
![焦糖巧克力豆磅蛋糕——王光光光版的做法步骤图 第3张]( "焦糖巧克力豆磅蛋糕——王光光光版的做法步骤图 第3张")
蛋白加细砂糖B打发到有小弯钩状态。这时预热烤箱180°
![焦糖巧克力豆磅蛋糕——王光光光版的做法步骤图 第4张]( "焦糖巧克力豆磅蛋糕——王光光光版的做法步骤图 第4张")
在打好的黄油中加入三分之一打发好的蛋白霜，拌匀。再加入三分之一的粉类材料拌匀
![焦糖巧克力豆磅蛋糕——王光光光版的做法步骤图 第5张]( "焦糖巧克力豆磅蛋糕——王光光光版的做法步骤图 第5张")
重复4~5步两次，直到黄油、蛋白霜、粉类材料全都混合均匀。加入巧克力豆粗略拌匀
![焦糖巧克力豆磅蛋糕——王光光光版的做法步骤图 第6张]( "焦糖巧克力豆磅蛋糕——王光光光版的做法步骤图 第6张")
将蛋糕糊装入裱花袋，放入预热好的烤箱中， 温度175°烤40分钟。出炉脱模后裹上保鲜膜，放凉后可放入冰箱冷藏保存
![焦糖巧克力豆磅蛋糕——王光光光版的做法步骤图 第7张]( "焦糖巧克力豆磅蛋糕——王光光光版的做法步骤图 第7张")
