上海版 8寸巧克力戚风蛋糕

还好没气疯的蛋糕🍰

用料  

上海版 8寸巧克力戚风蛋糕的做法  

1. 把牛奶，油，蛋黄放一起搅拌均匀，这里放10克糖

2. 蛋白打出尖角就可以啦，还有60克糖分三次放入蛋白中

3. 往搅拌好的蛋黄里加低筋粉，玉米淀粉和好时可可粉

4. 搅拌好后往里倒三分之一蛋白继续划一字搅拌

5. 接着把搅拌好的糊全部倒入蛋白中，继续划一字搅拌

6. 离磨具20厘米处把蛋糕液倒入，并震出小气泡

7. 做过二次，觉得140度60分钟最适合，出来的就是🧽蛋糕