用料简单、好吃不腻、一学就会的抹茶蛋糕

1⃣32克抹茶粉  +  一袋纯牛奶/90热水                （节约成本） + 200克大豆油（色拉油也可以）⇒搅匀
2⃣16个鸡蛋，蛋黄与蛋清分离（蛋清里不能有蛋黄，蛋黄里可以有少量的蛋清）。将蛋清里+260克糖简单搅匀，而后用用打蛋器先慢后快，搅匀成奶油状。
3⃣将240克低筋面粉加入1⃣中，搅匀。
4⃣蛋黄+4克盐搅匀，加入到3⃣中。
5⃣取用800*600屉盘，下面铺一层纸（根据实际情况选择屉盘大小）
6⃣取出冷藏的蛋清，分3次搅入膏中。用手动搅匀，不能有白色气泡。
7⃣倒入屉盘中整平。放入烤箱170℃-180℃ 13分钟，倒盘再烤3分钟即可出锅。

🔥温馨提示:800×600（屉盘）
【抹茶32g】【鸡蛋16个】【一袋牛奶】
【盐4g】     【糖260g】【大豆油200g】
【低筋面粉240g】
🔥温馨提示:400×300（屉盘）
【抹茶16g】【鸡蛋8个】【半袋牛奶】
【盐2g】【糖130g】  【大豆油100g】
【低筋面粉120g】

用料  

用料简单、好吃不腻、一学就会的抹茶蛋糕的做法  

1. ➡抹茶粉32g

2. ➡93大豆油200g。

3. ➡纯牛奶一袋（220g）

4. ➡搅匀，不要有抹茶颗粒。

5. ➡加入低筋面粉240g

6. ➡抹茶面粉混合搅匀至黏稠状。

7. ➡把4g盐放入蛋黄中搅匀（16个蛋黄）。
   

8. ➡将步骤6加入到蛋黄中，搅匀。

9. ➡260g细砂糖放入蛋清中简单搅匀。

10. ➡放入打蛋器里搅匀，先慢搅一会，充分清糖，再快搅至发泡，最后慢搅10秒，消泡。

11. ➡发泡时的状态。放入冷藏柜冷藏15分钟

12. ➡将蛋清发泡分3次放入膏中，手动搅拌。

13. ➡完成第一次搅拌。

14. ➡第二次放入蛋清发泡。

15. ➡完成第二次搅拌。

16. ➡第三次放入蛋清发泡。

17. ➡完成第三次搅拌。

18. ➡待没有细泡时，放入屉盘里。

19. ➡用工具铺平整。

20. ➡温度170℃至180℃之间为宜。烤13分钟，而后倒盘烤3分钟（受热均匀）

21. ➡成品展示。

22. ➡待冷却后，切片放入盘中。

23. ♨好吃不腻，操作简单，用料家常，欢迎来跟做。

小贴士

1⃣先看步骤，A、B、C根据材料的配合，简化了步骤，更加方便操作。大家在准备时可以把这些归类摆放，就不会出错。
2⃣打蛋器使用，夏天可以用手持打蛋器，冬天可用自动打蛋器，家用烤箱用手持就可以。
3⃣蛋清搅拌时，先要开慢一些，把糖清一下，之后告高速搅拌，最后10秒变慢，把气泡处理掉。
4⃣希望得到大家的支持，也是我努力的方向，一起研究美食，喜欢的可以一起跟着做。