斑斓可可三色迷彩玛德琳C61

以前用抹茶和可可做过三色迷彩玛德琳，这次绿色用的是斑斓粉，色泽上一点也不输哦。
斑斓有独特的清香，用来做小蛋糕增加风味的同时又赏心悦目。

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模具尺寸26.9*18.5*2.8cm，单个直径7cm，配方可做两盘。

用料  

斑斓可可三色迷彩玛德琳C61的做法  

1. 鸡蛋+白糖+玫瑰盐用蛋抽搅拌均匀；

2. 筛入低粉和泡打粉划1字拌至无颗粒；

3. 加入融化成液体并晾凉的黄油液拌至完全吸收；

4. 大至分成三份，往其中两份分别加入可可粉和斑斓粉；

5. 把牛奶分别加到可可糊和斑斓糊中调成和原色面糊差不多的稀稠度，拌至无颗粒，盖保鲜膜冷藏1小时；

6. 回温半小时后分别装进裱花袋；

7. 柏翠5400烤箱175度预热；

8. 三色随意交错挤模具中，绿色容易上色深避免在最底部；

9. 放进下二层烤17分钟，这个网红烤箱和我家奶油色家居真的很搭；
   
   * 旗舰报“安乔”，799団哦。

10. 出炉晾凉后可脱模。

11. ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

12. 成品1

13. 成品2

14. 成品3

15. 成品4

16. 成品5

17. 成品6

18. 成品7

19. 成品8

小贴士

△ 冷藏面糊不是必须的，我试过直接拌好就烤也不会失败，但冷藏能令材料深度融合，口感更细腻，若时间允许，可以冷藏过夜；
△ 我分成两盘烤，第一盘20分钟上色有点深，图片是第二盘，减成了17分钟，我也试过用不同的烤箱相同的温度和时长烤出来也不一样，所以温度和时长仅供参考，若烤箱温度过高，建议降低来烤，时长方面可以在烤的过程中观察酌情增减；
△ 玛德琳是高油小蛋糕，一般不粘模，但火高了还是有点粘，建议还是要刷点油处理。