田鼠的杯子蛋糕🧁

一天下来脑子不够用了，需要解解压。烘培是最好的解压方式！

用料  

田鼠的杯子蛋糕🧁的做法  

1. 称好糖，放在两个小碗里，分别是50克和80克(减了糖，做好的蛋糕不是很甜)

2. 70克蔓越莓干

3. 蔓越莓干切碎，太大会沉底。(即使沉底也挺好吃的。)

4. (为了少洗一次打蛋器，在打发蛋黄之前已经打发好了蛋白，放在冰箱里先冷藏保存一会儿) 。   接着，在11个蛋黄里，分两次加入25克细砂糖，然后加入80克牛奶，80克玉米油，用打蛋器低速打匀。再筛入170克低筋面粉，再用打蛋器低速打匀(应该手工拌匀会更好，防止起筋)。

5. 300华氏度，提前预热，烤50分钟。这个烤箱力道有点大，最后颜色有点深了。下次可以试试275度，50分钟。

6. 右上角的先进炉5分钟，明显黑一点。

7. 出炉啦！果然有点黑！像我一样，太阳晒多了。。。

8. 排个队，怕蛋糕回缩😁

9. 横过来看一眼👀

10. 这是最后几个边角料做的几个，特别小。我先尝尝😆

11. 松软！Q弹！不很甜！明天带到单位去给大家吃。不能我一个人胖！嘿嘿

小贴士

这个量烤24个蛋糕🧁应该正好，我这次买的蛋糕杯矮了一点，以后换个深点的估计正正好。