陶瓷杯蛋糕🧁
本想烤蛋糕卷的，所以配了黄油和淡奶油！儿子中途反悔，所以改成陶瓷杯🧁蛋糕。下一次烤蛋糕卷（木糖醇代替糖）
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 玉米油 | 60克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 白醋 | 5滴 |
陶瓷杯蛋糕🧁的做法
准备6颗笨鸡蛋🥚
![陶瓷杯蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "陶瓷杯蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蛋清蛋黄分离（盆中要无水无油，不然蛋白打发不起来）
![陶瓷杯蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "陶瓷杯蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
盆里放60克纯牛奶
![陶瓷杯蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "陶瓷杯蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
60克低筋面粉过筛
![陶瓷杯蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "陶瓷杯蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
注意⚠️要Z字型搅拌，不要让面起筋，搅拌至无干粉即可
![陶瓷杯蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "陶瓷杯蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放入6颗蛋黄
![陶瓷杯蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "陶瓷杯蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
搅拌均匀（Z字型搅拌）
![陶瓷杯蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "陶瓷杯蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
蛋清加5滴白醋（柠檬汁可代替）去腥
![陶瓷杯蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "陶瓷杯蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
先低速打发至大泡第一次加糖-再高速打发-加糖-再打发-加糖（一共加三次）糖量随意。喜欢甜口的可以适量多放一些-打发
![陶瓷杯蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "陶瓷杯蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
打发到蛋白可以拉出这样的勾即可
![陶瓷杯蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "陶瓷杯蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
蛋白倒盆不掉
![陶瓷杯蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "陶瓷杯蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
把蛋白分三份，先取三分之一倒入蛋黄液中，翻拌...
![陶瓷杯蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "陶瓷杯蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
再把所有蛋黄液倒进蛋白盆里
![陶瓷杯蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "陶瓷杯蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
翻拌均匀
![陶瓷杯蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "陶瓷杯蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
装碗
![陶瓷杯蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "陶瓷杯蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
预热烤箱30秒，上管130-下管150，水浴法-烤25分钟（根据自家烤箱脾气，可以适当调整）
![陶瓷杯蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "陶瓷杯蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
美味的蛋糕出炉！注：儿子喜欢吃脆面，出炉前，上馆230度烤了20秒左右！（一定要看着烤，不然容易烤糊）
![陶瓷杯蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "陶瓷杯蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
