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古早蛋糕 8寸

推荐人： 来源: 佳肴吧 阅读: 1.23W 次 大 中 小
古早蛋糕 8寸的做法图解 做法步骤

用料  

蛋黄 5个
牛奶 65克
玉米油或黄油 55克
低筋面粉 95克
细砂糖 65克
柠檬汁 4-5滴
盐 2克

古早蛋糕 8寸的做法  

  1. 玉米油在烤箱里加热60度10分钟，然后倒在面粉里划Z字形拌匀

  2. 加入牛奶拌匀

  3. 加5个蛋黄，继续划Z字形拌匀至细腻蛋糊

  4. 蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至湿性发泡

  5. 把蛋白和蛋黄糊拌匀，放入8寸模具中，震荡几下，把气泡排出

  6. 烤箱上下火140/150，水浴60分钟

    古早蛋糕 8寸的做法图解 做法步骤 第2张

小贴士

看别人的古早蛋糕里关键的一步是玉米油加热到70度再放入面粉中，果然做出来的蛋糕非常细腻好吃

标签: #古早蛋糕 8寸 #蛋糕 #古早

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