抹茶轻乳酪杯子蛋糕

不爱吃戚风和奶油的我哈哈哈
cupcake也要做成我爱吃的
记录一下试验成功的方子
一口下去噗咻的声音太治愈了！！
为了这个声音也一定要试试！！！

用料  

抹茶轻乳酪杯子蛋糕的做法  

1. ⚠️先准备好所有材料和用具！

2. 【奶油奶酪】室温软化，用手动打蛋器搅打顺滑。                                           
   【抹茶粉+玉米淀粉】过筛，加入奶油奶酪搅拌均匀成【抹茶奶酪糊】。

3. 【牛奶+淡奶油】混匀，分三次加入【抹茶奶酪糊】中，搅拌均匀。

4. 【蛋白】中速打发至细泡沫，+20克细砂糖低速打发至湿性发泡。
   低速垂直盆底整理气泡。

5. 打蛋器不用洗，直接打发蛋黄。
   【蛋黄】+20克细砂糖，打发至浓稠发白。

6. 【蛋黄】加入【抹茶奶酪糊】中翻拌均匀。

7. 加入【蛋白】翻拌均匀，倒入纸杯内。

8. 烤箱140度，烤盘加2cm以上开水，中层水浴法烤18分钟。

9. 密封好冷藏过夜开吃。