鼹鼠蛋糕
用料
| 软黄油 | 125 g |
| 榛子碎 | 75 g |
| 巧克力碎 | 100 g |
| 材料：26 | cm直径圆模 |
| 蛋糕底： | |
| 鸡蛋 | 4 个 |
| 糖 | 125 g |
| 香草糖 | 1 包 |
| 面粉 | 50 g |
| 可可粉 | 10 g |
| 泡打粉 | 4 茶勺 |
| 馅: | |
| 酸樱桃，1罐，去水后净重约350 | g |
| 香蕉 | 2根，约250 g |
| 柠檬汁 | 2 勺 |
| 奶油 | 600 g |
| 奶油凝固粉 | 3包 |
| 糖 | 25 g |
| 香草糖 | 1 包 |
鼹鼠蛋糕的做法
蛋糕模涂上黄油。烤箱预热到160读
蛋糕底部分：蛋白打发。黄油用搅拌器搅拌成泥，加入糖和香草糖，搅拌均匀成泥状。蛋黄一点点地，用最高档速，搅拌到黄油和糖中
面粉与可可、泡打粉、榛子碎、巧克力碎混合均匀，然后搅拌到步骤2蛋黄部分中。一点点地加入打发好的蛋白，搅拌均匀。将此混合物倒入模具中。烤30分钟
烤好后的蛋糕底部分静置10分钟，将蛋糕底拿出，彻底冷却
冷却后的蛋糕底，用小勺子，将中心部分舀出来，只留1-2cm厚的内壁。舀出来的蛋糕部分，用勺子碾碾碎
馅部分：酸樱桃过筛漓水，用厨房纸巾擦干。。香蕉去皮，沿着长的一端切成两半，沾些柠檬汁，摆到挖空了的蛋糕底中。然后倒入樱桃
奶油打发，加入糖和香草糖，继续打发。抹到铺在蛋糕的水果上。松松地倒上碾碎了的，挖出来的蛋糕。静置1小时，即可
