懒人版玉米面磅蛋糕~
之前网上看到过一个玉米面蛋糕,自己偷懒做了步骤精简,和材料改良,效果很赞,满满的玉米面香味,口感像是磅蛋糕那样比较扎实的口感,追求健康饮食的亲不妨试试这款吧!
用料
中等大小全蛋 | 8颗(约400g) |
玉米面 | 250g |
牛奶 | 40g |
玉米油 | 60g |
糖 | 120g |
淡奶油 | 25g |
懒人版玉米面磅蛋糕~的做法
鸡蛋加糖电动打蛋器高速打发至乳白色,蛋液粘到打蛋器上3-4秒不滴落的状态。自己在家做,没顾上拍步骤图~
加入玉米面,一点点加入,边加边搅拌均匀,此时蛋液会有消泡发生,只要不太严重就不用担心
加入淡奶油和牛奶(没有淡奶油的话牛奶60g也可以)以及玉米油,搅拌均匀
蛋糕糊倒入不粘吐司盒,如果是下面有透气孔的就需要像我这样用锡纸包住盒子,防止蛋糕糊漏出
可以加入自己喜欢的坚果、葡萄干、椰蓉等。如果想要让坚果留在表面做装饰,就需要蛋糕糊入烤箱10分钟后待表面稍微凝固一些后再放入。
烤箱预热190度,中层175度烤50分钟,用叉子叉到蛋糕中间看叉子上是否粘上面糊,如果有就说明还没熟,加吐司盖(防止表明上色过重)继续烤几分钟。也可以根据自己的烤箱温度略微调整烘烤温度和时间。
出炉啦!
切块尝尝吧!