抹茶蔓越莓杯子蛋糕
喜欢抹茶 喜欢蔓越莓 第一次做蛋糕 温度没有掌控好 所以蛋糕表面开裂了
用料
| 低筋面粉 | 100克 |
| 黄油 | 90克 |
| 糖粉 | 70克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 蔓越莓干 | 10克 |
| 酵母粉 | 5克 |
| 牛奶 | 80ml |
抹茶蔓越莓杯子蛋糕的做法
准备所有材料
![抹茶蔓越莓杯子蛋糕的做法步骤图 第2张]( "抹茶蔓越莓杯子蛋糕的做法步骤图 第2张")
1.将黄油融化 加入糖粉打发
2.加入鸡蛋打发
3.牛奶 低筋粉分三次加入 搅拌均匀
4.加入抹茶粉 酵母粉
5.全部打发至表面没有明显的颗粒物![抹茶蔓越莓杯子蛋糕的做法步骤图 第3张]( "抹茶蔓越莓杯子蛋糕的做法步骤图 第3张")
将全部打发好的东西装入裱花袋中
![抹茶蔓越莓杯子蛋糕的做法步骤图 第4张]( "抹茶蔓越莓杯子蛋糕的做法步骤图 第4张")
将面糊挤入模型中 不要挤太满 太满会在烤的时候膨胀 溢出杯子里 三分之二的面糊就可以了 然后加些蔓越莓干
![抹茶蔓越莓杯子蛋糕的做法步骤图 第5张]( "抹茶蔓越莓杯子蛋糕的做法步骤图 第5张")
将烤箱温度调至180度 上下受热 大约25分钟就可以了 这次烤的蛋糕表面有点裂开来 是因为刚开始温度太高 蛋糕迅速膨胀 水份流失 导致表面裂开 所以最好的办法就是先150度的低温烤5分钟 再180度烤20分钟 就完美了
![抹茶蔓越莓杯子蛋糕的做法步骤图 第6张]( "抹茶蔓越莓杯子蛋糕的做法步骤图 第6张")
