不会失败的轻乳酪蛋糕🍰
小高姐的做法！get！
用料
| 黄油 | 50克 |
| 奶油奶酪 | 160克 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 糖 | 75克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 白醋 | 几滴 |
| 牛奶 | 60克 |
不会失败的轻乳酪蛋糕🍰的做法
烤箱下层 烤盘加温水 160度预热烤箱
![不会失败的轻乳酪蛋糕🍰的做法步骤图 第2张]( "不会失败的轻乳酪蛋糕🍰的做法步骤图 第2张")
6个鸡蛋 蛋清分离 小高姐用手非常六！所以我也尝试用手！
![不会失败的轻乳酪蛋糕🍰的做法步骤图 第3张]( "不会失败的轻乳酪蛋糕🍰的做法步骤图 第3张")
锅里放水烧开后火调小 将黄油奶油奶酪牛奶放在一个盆里 放在水上 搅啊搅搅搅搅 尽情搅拌 加热搅拌均匀后 离火
![不会失败的轻乳酪蛋糕🍰的做法步骤图 第4张]( "不会失败的轻乳酪蛋糕🍰的做法步骤图 第4张")
将六个蛋黄加到上面搅拌好的 嗯 盆里 。然后接着搅拌 乳化搅啊搅 可以用自动搅拌机3mins
![不会失败的轻乳酪蛋糕🍰的做法步骤图 第5张]( "不会失败的轻乳酪蛋糕🍰的做法步骤图 第5张")
将低筋面粉筛入 然后接着搅拌
![不会失败的轻乳酪蛋糕🍰的做法步骤图 第6张]( "不会失败的轻乳酪蛋糕🍰的做法步骤图 第6张")
另一个盆 蛋清 加入白醋 自动打蛋器打出泡泡后 分三次加入白糖 打到中性发泡！ 小高姐实验证明 湿性发泡也可以 干性就不行了🙅
![不会失败的轻乳酪蛋糕🍰的做法步骤图 第7张]( "不会失败的轻乳酪蛋糕🍰的做法步骤图 第7张")
两个盆 将蛋白分三次加入另一个盆中 搅拌 不要过度 否则消泡！！！
![不会失败的轻乳酪蛋糕🍰的做法步骤图 第8张]( "不会失败的轻乳酪蛋糕🍰的做法步骤图 第8张")
倒入蛋糕模具 七寸 下面防粘 垫张纸！震一震 震出气泡
放入烤盘 盖一个铝箔纸做的盖子
150度烤一个小时
结束后 取出自制盖子 再烤20分钟 ！
搞定！具体温度要根据自家烤箱！![不会失败的轻乳酪蛋糕🍰的做法步骤图 第9张]( "不会失败的轻乳酪蛋糕🍰的做法步骤图 第9张")
然后就是正常的 取出蛋糕步骤啦！
如果没吃了的放在冰箱冷冻 ！美味翻倍！![不会失败的轻乳酪蛋糕🍰的做法步骤图 第10张]( "不会失败的轻乳酪蛋糕🍰的做法步骤图 第10张")
小贴士
能做出好吃的蛋糕感谢小高姐！
