奇异果纸杯蛋糕
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低粉 | 110克 |
| 细砂糖 | 65克（55克加蛋清，10克加奇异果泥） |
| 玉米油 | 50克 |
| 奇异果 | 2个（100克做泥，其他切丁） |
| 醋 | 少量 |
奇异果纸杯蛋糕的做法
奇异果切半，用勺子挖出来，切丁，取100克加10克糖用破壁机打成泥，其他备用。
将鸡蛋分离，放在两个容器中
蛋黄加50克玉米油搅拌均匀。
再加奇异果泥搅拌。
用筛子筛入110克低筋面粉搅拌均匀，等待备用。
烤箱预热150度5分钟
蛋清加入几滴白醋，55克白糖分三次加入（20+20+15），打发至九分，打蛋器拿起来是尖头不弯的。
取三分之一蛋白加入蛋黄用八点法搅拌，一边搅拌一边转动容器，再一起倒入蛋白中用Z字法搅拌。
依次倒入12个纸杯中（底6*高7cm大号），倒至八分满，每杯加入三四粒奇异果丁，图片中我还撒一点杏仁片。
每一杯振一下放入烤箱150度40分钟，前20分钟150度，最后15分钟165度。注意上色好了盖上锡纸，防止烤焦。
烤好取出振一下热气，蛋糕会有一点回缩很正常哈。
