樱花粉慕斯蛋糕

在家里做着玩的，也简单，半个小时就完事了，用酸奶做的也不腻，小朋友也爱吃这个～

用料  

樱花粉慕斯蛋糕的做法  

1. 准备好所有材料

2. 将饼干用搅拌机搅碎成末
   (也可以放在保鲜袋里用擀面杖碾碎，但是颗粒会比较大，看个人口感决定。)

3. 隔水融化40克黄油

4. 将三片吉利丁片冷水泡软
   (这里我是掰断的放进去，平常买的都是比这个大)

5. 将100克饼干碎加入融化的黄油中
   (我喜欢饼底薄一点就只加了80克)

6. 用一个盘子或者托盘做底，铺上烘焙纸(好脱底，也可以把模具直接放在托盘上)，把模具放在烘焙纸上，我这里用的是6寸模具。

7. 将搅拌好的黄油和饼干碎的混合物倒入模具中，用硅胶铲或者勺子压平压紧，放入冰箱冷藏15分钟
   (尤其是紧贴模具的地方要压好，不然慕斯液就会漏出来)

8. 称重50克牛奶
   (个人比较爱甜牛奶的味道，喜欢的话旺仔牛奶也可以，反正比纯牛奶做出来的好吃)

9. 将泡软的吉利丁片加入牛奶中
   (不要把泡吉利丁片水也倒进去啊哈哈哈，水是不要的)

10. 隔水融化牛奶和吉利丁片的混合物，加入50克白砂糖
    (这里糖的话也可以少来点，但是不少于30克)

11. 称重250克稀奶油
    (雀巢的淡奶油也可以)

12. 将淡奶油打发至六成，就是有微微纹路不消失就可以
    (淡奶油一定要冷藏后马上打，也可以手动打，但是隔着冰块打，因为淡奶油温度低才好打发，所以还是电动快)

13. 将糖和牛奶和吉利丁片的混合物倒入打好的淡奶油中

14. 加入250克酸奶
    (个人觉得某慕希比某甄做出来更好吃，这里买的某甄的做出来一般)

15. 把冷藏好的饼底拿出来，将搅拌好的混合物倒入模具中，整个托盘震几下把气泡震出来，放入冰箱冷藏5个小时以上

16. 冷藏后的慕斯要用电吹风吹热模具壁，更容易脱模
    (据说也可以用热毛巾捂一会模具壁，没试过，应该原理是一样的)

17. 脱模后撒上之前的粉色碎饼干渣，就可以尽情想用美好的下午茶啦～
    (饼干碎撒的时候还是要用很细的滤网过一下，不然很丑)

小贴士

这个慕斯还是挺简单的，成本也不高，爱吃奥利奥口味的朋友也可以换成奥利奥饼干碎，比黄油饼干更好吃～