超级可爱的粉色小胖卷
最近都在迷恋小胖卷
用料
| 牛奶 | 60克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 红丝绒液 | 2克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 细砂糖 | 20克入蛋黄60克入蛋白 |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 奶油 | 150克 |
| 糖霜 | 25克 |
| 浓缩柠檬汁 | 若干滴 |
超级可爱的粉色小胖卷的做法
牛奶，玉米油，红丝绒液加一起搅拌均匀至乳化
![超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第2张]( "超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第2张")
筛入低筋面粉
![超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第3张]( "超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第3张")
划1字拌匀
![超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第4张]( "超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第4张")
1个全蛋➕4个蛋黄➕20克细砂糖，剩余蛋白➕60克细砂糖➕几滴浓缩柠檬汁
![超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第5张]( "超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第5张")
小柒不想洗两次电动打蛋器，所以先打发的蛋白
![超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第6张]( "超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第6张")
蛋黄液也打发至有纹路
![超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第7张]( "超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第7张")
分两次加入面糊中，同样1字型拌匀
![超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第8张]( "超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第8张")
第二次加入蛋黄液
![超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第9张]( "超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第9张")
加入蛋白霜
![超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第10张]( "超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第10张")
1字拌匀
![超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第11张]( "超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第11张")
倒回剩余的蛋白霜中拌匀
![超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第12张]( "超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第12张")
打发蛋白的时候预热烤箱160摄氏度，倒入垫有油纸的28烤盘中，烘烤约18-25分钟，根据自己的烤箱脾气调整时间
![超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第13张]( "超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第13张")
烘烤好之后立刻反转倒出，撕开油纸放凉
![超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第14张]( "超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第14张")
正面朝上，两边斜切一刀。如果想做正卷，烤箱最后3分钟开启热风功能，就不会掉皮，小柒想做反卷，所以没开。
![超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第15张]( "超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第15张")
烘烤的期间做奶酪夹心。奶油奶酪先➕50g奶油➕25g糖霜➕3g浓缩柠檬汁打至顺滑（小柒比较爱吃酸，所以加了3g，不太能吃的可以适当减少或者根据自己喜爱不加）
![超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第16张]( "超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第16张")
加入剩余奶油打发
![超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第17张]( "超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第17张")
![超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第18张]( "超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第18张")
抹奶油的忘记拍了😂😂黑色的表示抹一层薄薄的奶油奶酪，白色的就是挤成一条条在同一个区域，方便卷起夹心，然后按箭头方向一鼓作气，卷起来
![超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第19张]( "超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第19张")
嗯，就是这样🤪卷好放冰箱冷藏约半个小时
![超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第20张]( "超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第20张")
开切，切成自己喜欢的大小
![超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第21张]( "超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第21张")
大胖卷
![超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第22张]( "超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第22张")
🥰
![超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第23张]( "超级可爱的粉色小胖卷的做法步骤图 第23张")
