芝麻大理石蛋糕
这个蛋糕的芝麻糊拌的有点稠了,倒入原味面糊中时沉底了,所以要的花纹的效果没出来,更让我生气的是,用的自制天使模的假烟囱热气顶倒了,蛋糕压了一道沟, 哈哈!自制模的假烟囱竟然倒了~
用料
全蛋 | 4个 |
细砂糖 | 100克 |
盐 | 2克 |
低筋面粉 | 130克 |
牛奶 | 26克 |
色拉油 | 39克 |
芝麻粉 | 10克 |
芝麻大理石蛋糕的做法
将低筋面粉过筛两次备用;
色拉油、奶水拌匀备用(图1、2);
将全蛋、细砂糖、盐用高速搅拌至体积变大、颜色变白,再改用中速继续搅拌至浓稠状续加入作法1,先用慢速搅拌两下,再改中速拌约二十下(图3);
取一部份作法2先与色拉油、奶水混合拌匀,再倒回作法2中继续拌至均匀,即成原味面糊。
先取一些作法原味面糊与芝麻粉一起拌匀后,即成芝麻面糊(图4);
先将原面糊倒入模中,再将芝麻面糊倒入,略拌一下,将表面整平(图5),入炉烤焙,以上下火180℃,烤约25分钟即可(图6)。