圣诞杯蛋糕
孩子最期待的圣诞节马上就要到了,玩圣诞蛋糕是每年圣诞前最开心的事,将奶油与色彩缤纷的水果画出各式各样充满圣诞气氛的造型,热闹、可爱又梦幻,先做点好吃的迎接这个神秘的节日!
用料
纸杯蛋糕部分 | |
鸡蛋 | 3个 |
葵花籽油 | 20克 |
牛奶 | 30克 |
低粉 | 50克 |
白砂糖 | 40克 |
柠檬汁 | 5滴 |
装饰部分 | |
淡奶油 | 150克 |
白砂糖 | 15克 |
色素 | 2-3滴 |
草莓 | 6颗 |
小糖珠 | 适量 |
黑芝麻 | 若干 |
圣诞杯蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离,分别装在干净的容器内。蛋黄加葵花籽油搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀.
加入过筛后的低粉写Z字手法拌均匀。蛋黄糊就做好了。
蛋清内滴几滴柠檬汁,白砂糖分三次加入到蛋清内打发,一直打到硬性发泡。这个时候开始预170度预热烤箱
分三分之一的蛋白霜到蛋黄糊内,用刮刀翻拌切拌均匀。
再倒入余下的蛋白霜内,拌均匀。
把蛋糕糊装入纸杯
送入烤箱进行烘烤150度40分钟。我烤了七个大纸杯。
淡奶油加白砂糖打发
分一部分白色奶油出来,再加两滴绿色色素拌均匀。
用裱花托做圣诞树的底托,把绿色的奶油挤上面,放小颗粒糖珠,🎄就做好啦!
草莓从头上三分之一的位置切断,挤白色奶油,再盖上,用黑芝麻点缀眼睛。胖胖的草莓🎅完成!
小贴士
1.我用五个大杯子,小的话可以烤12个左右。
2.翻拌蛋白霜时注意手法,动作轻柔,翻拌切拌!
3.根据自己的烤箱调节温度和时间。杯子大小不一样,烘烤时间会有差别!
4.没有裱花托的宝宝们可以用草莓代替,直接把绿色奶油挤在草莓上