夹馅小蛋糕（10升小烤箱）
我习惯用各种菜谱来测试烤箱的脾气，我有很多台烤箱，但从来没有买过烤箱温度计来测烤箱温度，其实每个烤箱跟我们都要磨合，每一台烤箱的升温程序也不是完全一样的，所以如果你的烤箱和我的不一样，那温度时间只能参考
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 低粉 | 24克 |
| 糖 | 20 |
| 柠檬汁 | 几点（可不放） |
| 夹馅 | |
| 淡奶油 | 50克 |
| 砂糖 | 5克 |
夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法
一个鸡蛋再加一个蛋黄
![夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第2张]( "夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第2张")
打散
![夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第3张]( "夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第3张")
注意：这个烤箱小，并助烤箱顶上有煎盘，我把步骤2鸡蛋打散后，煎盘里倒入少量色拉油，倒出一半蛋液做煎蛋（留大概30克蛋液做蛋糕）
![夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第4张]( "夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第4张")
加入砂糖
![夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第5张]( "夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第5张")
电动打蛋器高速打发（这一步可以预热烤箱了170度5分钟
![夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第6张]( "夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第6张")
打发的全蛋液颜色发白，体积膨胀
![夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第7张]( "夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第7张")
放个牙签可以做三到五秒的短暂停留
![夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第8张]( "夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第8张")
一次性筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀
![夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第9张]( "夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第9张")
蛋糕糊装入裱花袋中
![夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第10张]( "夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第10张")
挤出大小相同的圆型，一盘20个（剩下的面糊如果室温高可以放冷藏）
![夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第11张]( "夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第11张")
放入预热好的烤箱下层（如果你的烤箱是三层以上请放中层），170度5分钟
![夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第12张]( "夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第12张")
煎蛋盘不要拿开
![夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第13张]( "夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第13张")
出炉啦
![夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第14张]( "夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第14张")
用测面的热饮区热饮品
![夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第15张]( "夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第15张")
这个时候可以把侧面打开，热一壶咖啡，可以恒定55度和90度
![夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第16张]( "夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第16张")
千万注意，我是做了两盘，因为全蛋液不太容易消泡，而且5分钟的时间很短，一出炉，马上又挤出一盘，同样5分钟
看一下两盘，颜色还是比较均匀吧，这种空口吃也很好吃，不要烤久了，烤久了会有饼干的口感![夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第17张]( "夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第17张")
淡奶油加糖，打到9-10分发
![夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第18张]( "夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第18张")
挤上淡奶油，上下一合，萌萌哒，哄孩子神器
![夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第19张]( "夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法步骤图 第19张")
