水果奶油盒子蛋糕

用料  

水果奶油盒子蛋糕的做法  

1. 玉米油、牛奶倒入碗中。

2. 搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉。

4. 搅拌均匀。

5. 加入鸡蛋黄。

6. 搅拌均匀。蛋黄糊就好了。

7. 蛋清中滴入少许柠檬汁。

8. 打蛋器高速打发。

9. 有纹路时第一次加入三分之一的白砂糖，继续高速打发。

10. 纹路越来越细腻时第二次加入三分之一的白砂糖，改中速继续打发蛋白。

11. 蛋白越来越细腻，加入剩余的白砂糖，转低速打发。

12. 打发至湿性发泡即可。

13. 有小弯钩。一定不要打发过了。

14. 蛋黄糊中加入三分之一的打发好的蛋白。

15. 翻拌均匀。

16. 然后再次加入三分之一蛋白。

17. 翻拌均匀。然后把翻拌均匀的面糊倒入打蛋盆中，跟剩余的蛋白继续翻拌均匀。

18. 这是最后的面糊状态。

19. 烤盘中放入油布，倒入面糊。用刮板铺平，然后轻震几下。

20. 烤箱预热150度，预热好后烤30分钟。烤好后，拿出摔震一下，放凉，翻面，撕掉油布。

21. 用的爱乐薇淡奶油。

22. 淡奶油200克，加入16克的白砂糖。

23. 打发至9分发。

24. 芒果切小丁。

25. 草莓切小丁。

26. 蛋糕切块，大小根据蛋糕盒子的大小来切。奶油装入裱花袋中。

27. 一层蛋糕一层奶油。

28. 铺上适量水果丁。

29. 然后再一层蛋糕。

30. 再挤一层奶油。

31. 再一层水果丁。

32. 水果奶油盒子蛋糕就完成啦。

33. 冷藏后口感更好。