梦龙巧克力盒子蛋糕 真是太好吃啦❗️❗️

一口下去5⃣️层口感！可可蛋糕、巧克力奶油馅儿、奥利奥饼干碎、法芙娜巧克力脆球、花生巧克力脆皮，实在是停不下来呀🥳
🌸……………食材……………🌸
🍫可可蛋糕:
鸡蛋4个、细砂糖42克、玉米油40克、牛奶50克、低筋面粉55克、可可粉10克、开水15克、柠檬汁几滴
🍫巧克力奶油馅:
淡奶油30克、法芙娜70%黑巧克力30克
淡奶油150克、糖粉13克
🍫花生巧克力脆皮:
法芙娜70%黑巧克力75克、椰子油25克、熟花生碎25克
🍫夹层：
奥利奥碎适量、法芙娜巧克力脆珠适量

用料  

梦龙巧克力盒子蛋糕 真是太好吃啦❗️❗️的做法  

1.  ⚠️先制作蛋糕胚：
   蛋白和蛋黄分离,装蛋白的盆要保证无水无油⚠️⚠️⚠️可可粉➕15克开水搅拌均匀
   

2. 加入玉米油牛奶搅拌均匀

3. 然后筛入低筋面粉,搅拌均匀
   

4. 加入蛋黄

5. 搅拌至顺滑无颗粒

6. 蛋白加入柠檬汁,分三次加入糖打发
   

7. 至拉起打蛋头蛋白有小弯钩
   

8. 取1/3蛋白放到蛋黄糊中翻拌均匀

9. 再倒回蛋白盆中

10. 继续翻拌均匀
    

11. 倒入28*28的烤盘中（铺油布或油纸）

12. 用刮刀稍稍抹平

13. 放入预热好的烤箱160度20分钟
    

14. 岀炉倒扣在烤网上，稍凉后撕掉油纸晾凉
    

15. 用盒子压岀蛋糕胚形状

16. 边角料合理利用，正好可以做3个盒子

17. ⚠️制作巧克力奶油馅儿
    30克淡奶油➕30克巧克力混合,隔热水融化，放凉
    

18. 淡奶油150克➕糖粉13克打发至有纹路状态
    

19. 加入冷却的巧克力淡奶油,继续打发均匀

20. 装入裱花袋

21. ⚠️ 制作巧克力脆皮:
    黑巧克力➕椰子油隔水加热融化

22. 加入熟花生碎，保持温热备用
    

23. ⚠️组装蛋糕
    盒子中放一层蛋糕胚
    

24. 挤一层巧克力奶油馅儿
    

25. 撒一层奥利奥碎，撒法芙娜巧克力脆珠
    

26. 再放一层蛋糕胚
    

27. 淋上花生巧克力酱即可

28. 成品

29. 成品

30. 成品

小贴士

组装好的蛋糕放冰箱冷藏至表面变硬就可以享用啦！