草莓奥利奥千层蛋糕

终于鼓起勇气做了千层

昨天买的🌸奥利奥饼干本来想做蛋糕卷，灵魂却被美美哒🍓吸引走了，二者结合做出来的草莓千层颜值也是美到爆～

方子记录下来方便下次再做，我做的是6寸的。

论拍照我是门外汉，为了配合蛋糕粉粉的色调，新买的裙子没上身先拿来当衬布，我对美食拍照有多执着。

用料  

草莓奥利奥千层蛋糕的做法  

1. 准备材料，草莓一定要选新鲜的，鸡蛋提前从冰箱里取出放至常温用

2. 拍完忘记它了，补一张单人照吧

3. 鸡蛋中放入细砂糖

4. 用蛋抽打散，打到糖没有颗粒感最好，家里有糖粉也可以用

5. 放入低筋粉搅匀

6. 隔热水融化的黄油倒入并搅拌均匀

7. 此时会有点粘稠，不过没关系后面还要放牛奶

8. 倒入牛奶搅拌均匀，这一步会有点点麻烦，要有耐心啊

9. 搅拌成稀面糊状态就可以了，加入两滴红丝绒液，图片是我先加了一滴觉得颜色不满意又加了一滴，如果没有就做原色也没有问题

10. 面糊过筛

11. 过筛后的面糊很细腻

12. 小火烧热平底锅，一定是不粘的锅。舀一勺面糊缓慢倒入，一勺面糊的量大概30ml左右

13. 用手轻轻摇匀，刚开始可能不太好，大约摊一到两张饼就能很好了

14. 只煎一面就好，微微起泡泡就可以了，离火放在湿毛巾上降温

15. 轻轻揭开，这一步一定 一定要有足够耐心，不要弄破饼皮，否则前功尽弃了，可以借助铲子避免烫伤。重复前面步骤直到用尽面糊

16. 摊好的饼皮，一共12张，前面一张不太好看的小朋友尝了一口，说太好吃空口就吃了一张😋

17. 现在开始制作奶油夹心，加入奶酪可以使奶油更香醇也更稳定，奶油奶酪隔水融化加入糖并且打匀，加入奶油

18. 电动打蛋器打出纹路

19. 草莓洗净用厨房纸吸干水分，形状不太好看的切薄片用做夹心，其他的留作装饰用

20. 铺好一层饼皮

21. 一层奶油一层饼皮，每三层饼皮加一层草莓🍓

22. 草莓上涂满奶油，涂不匀也没关系，上面还要盖饼皮，200克奶油用到最后有点捉襟见肘，250克应该比较合理

23. 好了，两块奥利奥碾碎铺在上面，再把草莓和奥利奥对半切开装饰在蛋糕上面，有没有被美哭