零失败奥利奥6寸千层蛋糕
由于买了1升奶油,三天之内要弄完,就一次性做了俩个千层,感觉这个奥利奥更好吃,忘记买可可粉了,用巧克力代替可可粉做了千层皮,实践出真知也是可以的,但做好用可可粉
用料
牛奶 | 240克 |
细砂糖 | 45克 |
奶油 | 500克 |
鸡蛋 | 3个 |
黄油 | 10克 |
草莓12颗 | 个 |
低筋面粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 50克 |
零失败奥利奥6寸千层蛋糕的做法
材料
忘记买可可粉,用融化的巧克力代替了可可粉
3鸡蛋+20克砂糖打匀至砂糖化掉+牛奶淀粉和玉米淀粉+黄油(融化后的)打匀+融化的巧克力继续打匀
面糊加入黄油如果凝固的话最好放入热水中快速打匀!
锅底刷油加油,试温,感觉到热气关火,快速倒入面转圈铺平锅底,开小火直至饼皮冒泡儿,用小刀划一下边层非常容易脱落。
千层皮
黑色为巧克力坚果
冷藏奶油倒入无水无油的容器,分三次加入剩余细砂糖,打至纹路清晰后【建议把容器和打发器放入冷冻里冰一下】
加入奥利奥碎渣
一层皮一层奶油草莓
最外层也铺满奶油
如图
外圈周围再涂上奥利奥碎渣!放入冰箱冷藏5小时
好吃