【玫瑰镜面冻芝士蛋糕】母亲节特别节目 免烤箱超简单版本

母亲节马上要来了，亲手做一份蛋糕给妈妈，也是一份很有心思的礼物哦！
这款蛋糕快手简单不用烤箱，只要准备材料，就可以立刻着手制作了~
在学校的妹子都可以尝试噢！

一款口感轻盈顺滑，粉嫩貌美的蛋糕，重点还简单易学容易上手!

快来试一下~

用料  

【玫瑰镜面冻芝士蛋糕】母亲节特别节目 免烤箱超简单版本的做法  

1. 将27g的黄油隔水（热水）融化成液体

2. 将60g饼干掰成小块状

3. 用研磨机磨成饼干碎

4. 用保鲜膜将慕斯圈包起来，封底

5. 将融成液体的黄油倒入饼干碎里

6. 用刮刀混合搅拌至完全融合

7. 融合了黄油的饼干碎可以放进慕斯圈里铺整

8. 饼底可以稍微压紧一点点，然后放冰箱冷藏备用

9. 将3片（15g）吉利丁片用冰水（食用水）泡软

10. 将270g奶油奶酪切散后室温软化，用电动打蛋器隔热水将奶油奶酪打成糊状

11. 把泡软的吉利丁片放入奶酪糊里隔热水用硅胶刮刀搅拌至完全融合

12. 往奶酪糊内倒入90g玫瑰花酱，搅拌均匀

13. 将22g细砂糖分3次倒入奶油里，用电动打蛋器打发270g奶油

14. 当奶油打发至有纹路会消失即可，提起打蛋器会有一个软角

15. 此时将打发好的淡奶油与奶酪糊翻拌至完全融合

16. 将慕斯糊倒入慕斯圈

17. 用底盘装着慕斯圈后震出气泡同时待慕斯糊震至平整后，放入冰箱冷冻3-4小时

18. 待慕斯糊冷冻凝固后，将50ml食用温水、2勺玫瑰花酱、2.5g泡软的吉利丁片、5g细砂糖混合搅拌后放凉，再倒入慕斯糊上，放入冰箱冷冻30分钟左右即可

19. 冷冻后的玫瑰冻芝士用纸托垫着后缓缓撕去保鲜膜

20. 然后用喷枪在慕斯圈四周加热帮助脱模

21. 美美的玫瑰冻芝士就这样诞生啦~

小贴士

如果奶油打发过度，慕斯糊做成成品后会有气洞噢！