生酮淡奶油咸曲奇
步骤图神马的,有空补上~没空的话……
总体操作比较简单,主要是黄油软化和烤箱温度,有任何问题欢迎找惜妞讨论~
用料
黄油 | 100克 |
淡奶油 | 150克 |
盐 | 5克 |
杏仁粉 | 140克 |
椰子粉 | 30克 |
黑芝麻 | 5克 |
葱花 | 一把 |
生酮淡奶油咸曲奇的做法
将黄油放置于室温软化,用打蛋器打发至羽毛状。
在黄油中加入微热的淡奶油,继续打发均匀。
加入粉质材料,用刮刀搅拌均匀。
将搅拌好的面团装入裱花袋中,挤出喜欢的图形。
烤箱提前150度预热。烤十分钟根据烤箱情况调低温度再烤十分钟(惜妞家的烤箱脾气太暴,得调到130度才行)。视情况而定加盖锡纸。
小贴士
1. 黄油一定是软化打发,而不是融化
2. 如果觉得面团过干,可以再加入一丢丢淡奶油
3. 烤箱脾气各家不同,提供的温度仅供参考
4. 曲奇面团装入裱花袋时不要装太多,特别是新手,装三分之一就差不多了,以免加大操作难度
5. 如果想做甜口,不要加芝麻,葱和盐,建议加入35克左右的代糖,甜度比较适中