抗饿蔓越莓饼干
很适合新手做,非常酥脆,家里老老小小都爱吃。
用料
蔓越莓 | 60克 |
黄油 | 75克 |
低筋面粉 | 160克 |
糖粉 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
任何油 | 一丢丢 |
抗饿蔓越莓饼干的做法
75g黄油放室温软化至一戳就烂(我用的是安佳的黄油)。
黄油软化后加入糖粉拌匀,不要画圈圈搅,会溅出来(我用的是太古的糖粉)。
拌至没有干粉分三次加入蛋液拌至颜色一致,也不能画圈圈,会水油分离,变成一颗颗豆腐渣。
蛋液加完后加低筋面粉揉成面团(我用的是风筝面粉)。
蔓越莓切碎备用。
揉进面团里。
揉好后整理成长条,可以是圆形的也可以是方形的,用保鲜膜包起来,放进冰箱冷冻室(时间无所谓,冻硬了方便切片即可)。
烤盘里铺上一层锡纸或油纸,如果是锡纸的话可以抹点油防粘。
把面团拿出来,冻得久就缓一会,切成大概五毫米厚的厚片。
切好后摆在烤盘上,一定要隔开距离!!!一定要隔开距离!!!一定要隔开距离!!!重要的事情说三遍!!!否则就会像左上角一样!这是我的亲身经历!!烤箱不要预热,170度上下火中层烤20分钟,最后一点点看着点,小心不要糊了。
成品图
炒鸡酥脆~