碱水麦果-象山点心

重拾小时候的味道😋😋                                     科普一下：食用碱的主要成分是氢氧化钠，中和胃酸的作用是特别明显的，能有效的缓解胃酸胃胀的现象，但也不能过量食之。

用料  

碱水麦果-象山点心的做法  

1. 碱6克放入500克的梗米粉，冰糖80克+420克水一起加热煮沸融化，徐徐倒入粉盆里，我用的揉面机15分钟，没有机器的先用筷子搅拌融合，等稍温凉了再下手揉合，温度高时可别徒手操作，切记使不得😏

2. 此款模直径7.5厘米 厚度1厘米，准备好油，刷子，给模具上油

3. 扯出一小团揉压光滑

4. 放入模具用力按压

5. 按压要舍得下力💪

6. 用线拉割出多余的粉团，

7. 出品啦～😄简单不

8. 把碗倒扣在蒸锅中间，按个码好，水开计时蒸12分钟（冷水热水下锅都可），即时开盖出锅也好还是焖几分钟出锅都不影响口感……请随意👌

9. 出锅……（做多了记得速冻）😏

10. 试了红糖版，红糖味掩盖了碱香，给差评！

小贴士

象山石浦小点心 ，跟做的记得交作业啊😄