新手必备食谱❤️好吃到爆💕手工烤制罗马盾牌

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昨晚深夜迷迷糊糊中被窗外呼啸的北风吵醒，一股强劲韩流就这样乘着夜幕悄然降临……一大早起床，登上毛毛的裤子、穿上厚厚的外套，特别喜欢这样突然降温穿上笨拙棉衣的时刻，暖暖的很有安全感。说起罗马盾牌，很多人害怕她的高糖高热量，但是在午后，一杯红茶加上几片手工烤制的罗马盾牌，好不惬意~何必那么多束缚O(∩_∩)O哈哈~

用料

（一）饼干圈
软化黄油	50克
糖粉	40克
蛋白	45克
低筋面粉	100克
（二）杏仁夹心
黄油	20克
麦芽糖	30克
细砂糖	20克
杏仁片	20克

新手必备食谱❤️好吃到爆💕手工烤制罗马盾牌的做法

1、先制作饼干圈：黄油提前从冰箱拿出，室温软化到手指按压黄油可变形的状态，加入糖粉（一定要是糖粉哦~），用电动打蛋器搅拌至黄油发白膨胀状态即可；
2、蛋白分次加入黄油中，每次搅拌均匀后再加入下次的蛋白，直至搅拌均匀；
3、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀成团；
4、将面团放入带有5mm圆花嘴的裱花袋（建议使用可以重复使用的布裱花袋或是橡胶裱花袋，普通的塑料裱花袋容易挤破），在铺有烘焙油纸的烤盘上挤出一个个的小圈圈，接头要按紧哦~（挤圈圈可能不太好挤，可以在挤之前用手掌按压裱花袋里的面团，使面团变软后再挤会好很多）；
5、将杏仁夹心材料中的黄油和麦芽糖放入碗中，放入微波炉中加热15秒左右，使麦芽糖变软即可，搅拌均匀；倒入细砂糖搅拌至混合均匀无颗粒，倒入杏仁片，搅拌均匀；用勺子挖出一个勺子尖的夹心放入圈圈中（不要倒多哦，烘烤中会膨胀溢出来）；
6、提前十分钟上下火160℃预热烤箱，饼干放入烤箱上下火160℃ 烘烤15分钟左右，表面金黄即可。